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 テスタマッタというワインご存じですか？トスカーナのビービー・グラーツというオサーンが作っているそれはベラ高いワインです。ちなみにプロフィールの画像でマツハシとサトが持っているのもテスタマッタです。ロケ地：ダル・マテリアーレ、撮影：植村「自分流で」慎一郎 マツハシが仕入れる値段が高いのにお客さんに原価割れの例えば１万円なんぞではとても出せません、それなら自分で飲んじゃう。しかもユーロ高の影響そしてセパージュ(ぶどうのブレンド)の変更、テスタマッタも値上げのダブルパンチ… と、とにかくマイナス要因がたくさんあった訳です。しかも2002までのセパージュ(サンジョベーゼ、カナイオーロ、コロンリーノ、マルバジアネラ、モスカートネロ)はぶどうをいきなり樽に放り込みブチュブチュ潰しての『あとは野となれ山となれ製法』には仰天。まさにこのモンスターワインに相応しい絶妙なブレンドでした。 ですが2003からサンジョベーゼ、カナイオーロ、コロンリーノの３種類になりさらに2005からはサンジョベーゼ100％の単一に。変身どころか180度の方向転換でマツハシも困惑していた訳です。 で事態の鎮静化にイタリアからやって来たのがテスタマッタ社日本地区営業担当のバレンティーナとエノロゴ(醸造責任者)のジャコモ。(バレンティーナは前から居たけどね) 特にジャコモは某誌のイタリアイケメンエノロゴBEST２０にも選ばれた(なんつー企画だ…)フィリッポ・インザーギ系イケメン。成田空港から直接駆けつけてくれました。 持参のテスタマッタ、グリッリ・デル・テスタマッタを酌み交わしながら話に花が咲きました。 でマツハシの感想はウマイ！でも高い！でもせっかく来てくれたから買います。ただし数本ねｗ |
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